Mit Igelsahne fängt man Igel.
Was ist Igelsahne? Igelsahne ist ganz normale Sahne. Wenn ein harter Winter mit mehr als minus 15 Grad bevorsteht, lockt man die Igel der Umgebung mit Sahne an, um ihnen dann für die Zeit des Winters eine warmeres Zuhause zu bieten. Das ist das ganze Geheimnis der Igelsahne.
Die Igel bilden eine Familie von Säugetieren, deren bekannteste Vertreter die in Europa lebenden Arten Braunbrustigel und Weißbrustigel sind. Insgesamt umfasst die Familie rund 25 Arten, die in Eurasien und Afrika verbreitet sind. Sie teilen sich in zwei äußerlich deutlich verschiedene Unterfamilien, die Stacheligel und die stachellosen Ratten- oder Haarigel. Die systematische Stellung der Igel ist immer noch umstritten: Diskutiert werden eine Zugehörigkeit zu den Insektenfressern oder eine Stellung als eigene Ordnung an der Basis der Höheren Säugetiere, wobei jüngere Untersuchungen die erstere Variante wieder wahrscheinlicher werden lassen.
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